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玉門枸杞

作者:張志明來源:玉門稼清源農業科技發展有限公司網址:http://zhongte65349.cn
文章附圖

   枸杞子是中國傳統的食藥同原的植物品種,現存最早的本草學專著《神農本草經》即有記載,并列為上品,原國家衛生部早就将其列入“既是食品又是藥品的物品名單”。其為茄科植物枸杞的幹燥成熟果實,又名枸杞果、枸杞紅實、地骨子、西枸杞等。明·李時珍《本草綱目》謂:“枸、杞,二樹名。此物棘如枸之刺,莖如杞之條,故兼名之。”稱枸杞果是因其為枸杞的果實,稱枸杞紅實是因枸杞的成熟果實顔色紅豔,稱地骨子是因枸杞其根名地骨,稱西枸杞則是其主産于甯夏、甘肅、新疆等西部地區。

   枸杞生長于黃土、沙質土溝沿、路旁、村邊,主産于甯夏、甘肅省、青海省、新疆、陝西省等地,西北及東北各省區沙區均有分布。北宋·沈括《夢溪筆談》記載:“枸杞,陝西極邊生者,高丈餘,大可作柱,葉長數寸,無刺,根皮如厚樸,甘美異于他處。(孫思邈)《千金翼》雲:'甘州(現甘肅省張掖市)者為真,葉厚大者是。’大體出河西(泛指如今的甘肅走廊、陝西及内蒙古西部)諸郡。”《本草綱目》指出:“古者枸杞、地骨皮(為枸杞的根皮)取常山者為上,其他丘陵者可用,後世唯取陝西者良,而又以甘州者為絕品。今陝西之蘭州、靈州(今甯夏中衛、中甯等縣)、九原以西(今内蒙古包頭市以西的河套地區和鄂爾多斯北部),枸杞是大樹,其葉厚、根粗;河西及甘州者,其子圓如櫻桃,暴幹緊小,少核,幹亦紅潤甘美,味如葡萄,可作果食,異于他處者……大抵以河西者為上也。”由此說明,古代所用枸杞子以甘肅産者質量較好。據2013年3月15日《甘肅林業網》、2013年5月30日《中國林業網》報道:“甘肅省也是我國枸杞的傳統主産區之一,目前栽培面積約400平方公裡、2018年産量約7萬噸,主産于白銀市的靖遠縣、景泰縣,酒泉市的瓜州縣、玉門市,武威市的民勤縣、古浪縣等地。”目前,甘肅已成為全國僅次于甯夏的第二大枸杞産區。其中玉門市、瓜州縣由于得天獨厚的自然條件,和地方政府大力宣傳推廣生态綠色農産品種植,聯合相關農科單位協作種植出了富硒紅枸杞,使得其所出産的枸杞子果實碩大、肉質飽滿、色澤鮮豔,實現了無公害的綠色農産品。在精選加工方面獨創新路,幹果脫臘,靜态殺菌消毒,使精選後的枸杞所含有害元素二氧化硫、重金屬、農殘留均≤0.0,精選後的枸杞食之味道甘甜、幹果到手即可食之,枸杞的富含活性成分,成為枸杞中的上品,是我國枸杞出口首選産地之一。

   古人很早就認識到枸杞子的補虛、明目、美白、抗老的作用,如唐·甄權《藥性論》記載:“(枸杞子)能補益精諸不足,易顔色,變白,明目,安神。”明·倪朱谟《本草彙言》指出:“枸杞子能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用焉。”《本草綱目》亦雲:“(枸杞子)久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。補精氣諸不足,易顔色,明目定神,令人長壽。”

   中醫認為枸杞子味甘、性平,歸肝、腎二經。功能滋補肝腎,補血益精,明目抗老。主治肝腎陰虛或肝血不足所緻的頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、盜汗遺精等病證,亦可強體延年,使中老年人耳目聰明、面容美好、筋骨堅強。枸杞樹一身是寶,春采嫩葉,名枸杞頭(又稱天精草),有補虛明目、祛風清熱的作用,可做菜,可泡茶,為藥食兩用之品;冬采根皮,名地骨皮,有涼血清熱、清肺降火的作用,為治潮熱盜汗、肺熱咯血之良藥;秋采熟果,名枸杞子,屬藥食兩用之品。枸杞子可單藥服用,或配合他藥同用。枸杞子藥膳可以炖、煮等法做菜、炖湯、煮粥,或代茶,或浸酒,或制膏方食用。

   枸杞子含枸杞多糖、甜菜堿、玉蜀黍黃素及枸杞素等活性成分,還含有脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、煙酸、胡蘿蔔素、維生素C、亞油酸、微量元素及氨基酸等成分。

現代研究證明,枸杞子對機體免疫功能有促進與調節作用;對學習記憶有保護作用;能增強生殖功能;可提高視力;對造血功能有促進作用。另外,枸杞子還有抑菌退熱、降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及抗脂肪肝等作用。


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