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黑枸杞認識與科普

作者:張志明來源:玉門稼清源農業科技發展有限公司網址:http://zhongte65349.cn
文章附圖

   黑枸杞抗病毒生存能力強,正常生長在田邊地頭,荒灘河床,或海撥高度在1300一2000米的地理區域。幹旱少雨,光照時間長,晝夜溫差大,是産優質黑枸杞的必需條件。黑枸杞屬茄科枸杞屬植物,也是花果高枝植物,黑枸杞所含花青素為水溶性小分子花青素。高溫超過60度,花青素小分子易炭化,挂技鮮果在秋天後期的霜冬季節,低溫零下2度時,鮮果花青素水容性分子式易霜凍分解。所以,黑枸杞浸泡食用時水溫不易超過60度。鮮果晾曬或烘幹時,溫度也不能超過60度。另外;依據黑枸杞鮮果怕霜凍的屬性,它不可生長在2800一3800米的高海撥寒冷地域,而是生長在高海撥區域的溫暖盆地,黑枸杞的可貴之處跟高海撥沒任何關系,它的可貴之處是所含水溶性小分子花青素。

  近年國家對野生植物的大力保護,現市場流通的根本不存在什麼野生黑枸杞,高海撥黑枸杞。黑枸杞均生長在我國西北幹旱少雨、光照時間長的幾個省區。野生和人工種植品,品質沒什麼區别,就是将地埂外的黑枸杞扡插種植到了地埂内,甚至人工種植的品質原優于野生品,人工種植可達标出口,但野生品不能達标出口,人工種植能定期澆水,野生做不到,因它不适應化肥和農藥,就是人工種也是真正的純天然綠色農産品,它的品質優差主要是指水溶性花青素.17種氨基酸.13種微量元素含量及黑枸杞幹果附着的殘留物是否超标。

  目前市場和網絡上都在叫賣高海撥野生黑枸杞,這是商家和有些企業為了迎合養生消費者的心理作用,而出的一種抄作手法,一些不良商人以野生黑枸杞的屬性和特點,收購黑枸杞篩分精選後的下腳料,∮≦3mm的黑枸杞幹果在網上叫賣高海撥野生黑枸杞。其實黑枸杞品質的好壞,取絕于鮮果黑枸杞是否高溫烘幹或被霜凍。

   黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。黑枸杞富含花青素,其含量超過藍莓20倍,是迄今為止,花青素含量最高的天然植物。花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是Vc20倍、VE50倍。黑枸杞被譽為藍色妖姬”花青素之王、口服軟黃金等之美譽,黑枸杞比紅枸杞更珍貴更有藥用價值。

  傳統醫學關于黑枸杞的功效論述:黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、适用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀,藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心髒病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒龈出血等症,民間作滋補強壯以及降壓藥。

  現代科學研究證實了上述說法,并且認為黑枸杞可以降低膽固醇,興奮大腦神經,增強免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容,黑枸杞提取物可促進細胞免疫功能,增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成,對白細胞介素有雙向調解作用,能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕症。

  現代醫學關于黑枸杞功效的論述:經科學測定黑枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、镉、钴、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用,與紅枸杞相比,黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其平均含量,鉀、錳的含量遠低于其平均值,鈉含量與其基本相當

  黑枸杞用自來水(堿性)浸泡呈藍色。用礦泉水(酸性或中性水)浸泡呈紫色

  花青素(Anthocyanidin),又稱花色素,是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,屬類黃酮化合物。是一種水溶性色素,可以随着細胞液的酸堿改變顔色。細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈堿性則偏藍。

  水溶性花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑,研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑,它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍,比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%,服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。

自然界有超過300種不同的花青素。他們來源于不同種水果和蔬菜如胭脂蘿蔔、桑葚、紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡蘿蔔和紅甘藍、顔色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素(Delchindin)、矢車菊素(Cyanidin)、牽牛花色素(Petunidin)、芍藥花色素(Peonidin)。但黑枸杞所含花青素是水溶性小分子花青素,食飲易被人體中樞神經吸收,從而起到養生保健的作用,其含量最大最多最有營養價值。 

花青素的功效

1.增強血液循壞降三高

  在歐洲,為了改善血液循環、治療糖尿病性視網膜病、減輕水腫和抑制靜脈曲張等,原花青素己用于臨床治療幾十年。原花青素可以強化毛細血管、動脈與靜脈血管,因此,它有消腫化淤的功效。毛細血管的阻力減少和滲透性改善,使細胞更容易吸收養分與排除廢物。輸送養分與運出廢物這是血液循環系統的功能。心髒負責抽壓血液;動脈與靜脈血管輸送血液;而負責運送營養給細胞,又運出廢物的是毛細血管。花青素可以清除細胞膜中水溶性和脂溶性的自由基,因此,抑制了釋放某些酶去傷害毛細血管壁的過程。
花青素的滋補功效可以在很短的時間内觀察到。法國波爾多大學的HenriChoussat 教授做了一次試驗,試驗者有47人,年齡從37歲到85歲,每人服用 100毫克花青素。27小時後發現,毛細血管的阻力減少了40%

2.改善視力預防糖尿病

  糖尿病性視網膜病是糖尿病的征兆,它是眼睛毛細血管微出血引起的,是成年盲人的常見病因。法國允許用花青素治療該病已經很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細血管出血,改善了視力。花青素也已經用來防止糖尿病患者白内障手術後的并發症。
 1998年,專家們選擇了許多沒有眼病眼傷的人做試驗,考察花青素是否可以緩解夜盲症。參加者分成兩組,一組是晚上開車的司機,一組是整天和電腦屏幕為伴的人。四個星期後,再檢查他們的耐盲能力,98%的試驗者有了改善。

3.消除人體水腫

  水腫是血液中的水分、電解質等滲進了人體組織引起的,它通常是受傷部位腫脹。坐得過久的健康人會有水腫,婦女月經前會有水腫,運動受傷經常引起水腫,某些手術後可能有水腫,一些疾病也能導緻水腫。研究表明,每天服用一次花青素,水腫可以明顯緩解。法國波爾多大學做過臨床試驗,考察了平均年齡為60歲,有水腫病的40位患者。參加者分成兩組,患者是在60天内每天服用300毫克的花青素,所有人的病症減輕。30天後,26%患者的腫脹消失。60天後,63%的試驗者腿部的水腫痊愈。

4.美容養顔

  歐洲人稱花青素為青春營養品,皮膚維生素,口服化妝品。因為它能恢複膠原蛋白活力,使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份,并且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品。花青素使更多的維生素C生效,這意味着,維生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括膠原蛋白産生)。花青素連接在膠原蛋白上,可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害。花青素不僅幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構,而且可以幫助恢複因受傷和自由基所引起的過度交聯的損害。過度交聯會使結締組織窒息和硬化,從而使皮膚起皺紋和過早老化。花青素還保護人體免受陽光傷害,促進治愈牛皮癬和壽斑。花青素也是局部施用的皮膚霜的極好添加劑

5.将低膽固醇

  膽固醇是細胞膜的基本成份,對于産生荷爾蒙和促進脂肪酸的輸送來講,它起了關鍵作用。但是,過多的膽固醇是一個潛在的壞兆頭。花青素和維生素C的組合可以使膽固醇分解,成為膽汁鹽,進而排除體外。花青素加快了有害的膽固醇的分解和排除。這裡,維生素C和花青素之間的協同關系再一次得到證實。

6.預防腦心血管疾病

  花青素不僅幫助恢複皮膚彈性,而且也幫助關節、動脈以及其它組織(如心髒)維持正常功能。血管系統負責血液流動,把血液送到所有細胞和組織。因此,不管是從長期和短期效果來看,花青素都是至今發現的、最好的心髒保護劑。花青素也抑制組胺産生,因而可減輕炎症,幫助動脈抗拒那些引發心血管病的誘變因素的沖擊。
  盡管法國人通常吃高脂肪食物遠多于美國人,但法國人死于腦溢血和心髒病的比例比美國人少很多,肥胖人群也比美國人少很多。法國人以愛喝酒出名,通常是進餐必飲。法國飲君子患冠心病的人數也比不沾酒的人群低30%40%,這是因為法國紅葡萄酒中含有花青素。

7.過敏性發炎

  花青素不僅幫助減緩心血管發炎,且也幫助治療許多疾病,例如,過敏、氣喘、支氣管炎、花粉熱、類風濕動脈炎、運動受傷、壓力潰瘍等。人體發炎時要釋放出一種名叫組胺的化合物,它可誘發上述疾病的種種症狀。花青素抑制産生組胺需要的酶,防止生成組胺,從而減輕發炎。花青素是組胺的著名的抑制劑,但它并不阻礙其它的酶。我們身體過多地承受了來自食品、飲用水、空氣和動植物(如花粉)的化學物質及污染物,其結果,過敏便成了非常普遍的疾病。有關花青素抗過敏和抗炎症的能力,許多文獻都有記載。運動員很賞識花青素,因為花青素使關節靈活、可以修複結締組織内的膠原蛋白,以及減輕水腫。還有報道,花青素改善許多人的關節炎症。

8.靜脈血管曲張

  靜脈血管曲張的病症,可以包括疼痛、搔癢、燒傷、疲勞。嚴重的靜脈曲張能引起心髒病、中風、血栓性靜脈炎、肺栓塞等。Haake博士在德國漢堡市做過臨床研究,發現原花青素有益于靜脈曲張病患者。參加試驗的患者有110人,其中41人有小腿痙攣症。患者每天口服90毫克花青素,77%的試驗者有重大改善。此外,93%的小腿痙攣患者的病症消失

9.增強大腦記憶

  花青素可以幫助增進記憶力,減緩衰老以及中風的風險。甚至在中風發生之後,花青素能幫助改善記憶力和大腦功能,這個事實已被臨床研究證明。例如,對于兒童的功能亢進病(或多動症),經常是用叫做Ritilan的西藥醫治。這種西藥有妨礙小孩生長的副作用,患者可能對它産生依賴性,一旦停止服用,患者就會産生食欲增加,抑郁和昏睡等病症。一些報告建議,用花青素天然補品替代Ritilan 既有效又安全。

10.改善大腦缺氧

  缺氧就是指長期缺少氧氣,這對身體有不可彌補的傷害。老年人缺氧,可能造成精神上和肉體上的問題,如患Alzheimer(阿爾察默)病。上年紀的人,血液循環經常不太好。花青素清除了自由基,抑制了毛細血管破裂和周圍組織的破壞。花青素還改善了毛細血管狀态,增強流向大腦的血液循環,因此,大腦可得到更多的氧。

11.調理婦科綜合症

  臨床實驗結果表明,花青素能減輕折磨婦女的經前(緊張)綜合症。因為荷爾蒙失去平衡,心理上和身體上會出現許多種病症。體液滞留影響了血液正常流動,結果,大腦、卵巢與子宮得不到足夠的氧。低血糖也可能是一種誘發經前綜合症的因素。這種病可能表現為下面任何一種或全部病症:乳房腫脹與觸痛、腰酸背痛、腹部脹起、肌肉痙攣、性格變化(如發脾氣,勃然大怒,甚至想自殺)、抑郁、疲勞、暈厥、失眠、關節痛、頭痛、尿閉。在一次經前綜合症的研究中,有165名婦女每天口服200毫克的原花青素。兩個月後,60%的婦女身體疾病消失了。四個月後,80%的婦女的身體症狀沒有了,一半婦女的心理方面的病症也不存在了。還有很多關于花青素滋補身體,有益健康的研究報道,它包括以下(但不局限)這些方面:改善了肝髒功能,降低了靜脈炎與癌症的風險,改善了多種硬化症以及預防白内障等。


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